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舌尖上的七都,不可抗拒太湖美食!

发布时间:20-10-24

今天上午,吴江区召开了2018年吴江美食节全年美食早知道活动发布会,七都携各类特色美食及文创产品闪亮登场。

请跟随小编一起来看看七都的美食吧!

七都美食展示

七都毗邻太湖,拥有长达23公里的太湖岸线,太湖的水养育了七都,丰饶的水产更是养刁了七都人的嘴。所以无论哪个时节来到七都探寻美食,都能满足你的味蕾。

1月来七都吃腌鱼

太湖水产富饶,鱼吃不完便会拿来腌制,其中最为常见的是腌制青鱼干。切下鱼干,用水泡软,再加葱姜、料酒、白糖,盖上几片肥腊肉和白豆腐干,隔水火蒸。蒸好的鱼干渗着油亮,腊肉的香又滋进鱼干肉里,味美至鲜。

2月来七都喝熏豆茶

七都的熏豆茶有一些特别之处,除了以薰豆为主料,加入胡萝卜干、桔皮、芝麻和绿茶叶之外,还会加入七都特有的腌桂花。央视的《舌尖2》“时节篇”就曾来取景拍摄并播出七都独有的腌桂花。加了腌桂花的熏豆茶,又是另一番美妙的滋味。

3月来七都吃塘鲤鱼

外表虽然不起眼,肉质却细嫩可口,是七都人特别青睐的时鲜货,春天的塘鲤鱼是必吃的,简单的塘鲤鱼炖蛋,鱼肉的鲜味都融进炖蛋里,可以再下两碗饭。

4月来七都吃螺蛳

俗话说“清明螺,赛过鹅”,清澈的太湖水养育出的螺蛳,夹去尾端,放点葱姜辣椒煮熟,肥美的螺蛳也能抵得上鹅肉的鲜美。

5月来七都吃麦芽塌饼

七都传统的苏式茶点,是一种乡土点心,每年立夏时节特有的美食。麦芽塌饼虽其貌不扬,但是有吃过的人无不喜欢。

6月来七都吃六月黄

对懂吃蟹的老饕们来说,“再鲜不过六月黄”,六月黄乃童子蟹,蟹壳较薄,按下去有些软,脚上的毛也是浅淡的,此时的蟹黄丰腴软滑,成流脂状,就好像滋滋的流油,甚是鲜美。

7月来七都吃太湖龙虾

太湖龙虾自小生长在水质清澈无污染的太湖里,个大体肥,虾腹白净,熟后虾壳亮红,肉嫩鲜甜。试想在炎热的夏季夜晚,吹着太湖风,尝着美味的龙虾,怎一个“惬意”了得。

8月来七都吃太湖大虾

得益于太湖的水质,太湖大虾一般都个头硕大,有淡水虾王之称,壳薄肉嫩,其鲜美滋味丝毫不逊色于大闸蟹。新鲜捕捞上来的太湖大虾,无需特别加工,仅是白灼就已足够鲜美。

9月来七都吃“太湖三白”

“太湖三白”以银鱼、白鱼、白虾三味湖鲜的颜色冠名。九月太湖正式开捕,便到了品尝“三白”的好时候,三味湖鲜出水极易死亡,想吃到最新鲜的三白,那就得来太湖边啦。

10月来七都吃太湖蟹

“秋风起,蟹脚痒”,秋天是吃货们最爱来七都的季节,因为这里有地道的太湖蟹,个大肉紧、黄肥膏厚,肉质鲜嫩,也是远销海内外的知名水产。

11月来七都吃香青菜

香青菜学名绣花锦,各地都有种植,但能被称作“香青菜”,却需特殊气候与土壤,曰小酚土与夜潮泥。太湖如此长的湖岸线,也只有七都一带极小的一块区域有产,非常珍稀。经霜一打,香青菜变的又香又糯,一家炒菜,大半个村子都能闻得到,不负香青菜这个名号。

12月来七都吃湖羊肉

羊肉是七都人冬令进补必不可少的菜品,以红烧为主,羊肉选材讲究,以青年湖羊为原料,土灶、桑柴、大铁锅,满满一锅烧出来味道才最正宗。

七都的美食实在太多了,每月选一种做代表也着实让小编为难了一番,不过,更多的美食还是让大家自己来发现吧~欢迎常来七都赏美景、品美食、悦身心!

来源:旅游办、太湖七都

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